Avec sa cinquantaine de places, la brasserie offre un cadre chaleureux dans lequel le bois est omniprésent.
On y sert quotidiennement un plat du jour d'un rapport qualité-prix très intéressant, préparé dans le plus pur style des mets «travaillés» de la cuisine d'inspiration bourgeoise.
La carte propose une quinzaine de plats. Cela va de la croûte aux champignons (des bois avoisinants) aux cuisses de canettes confites, en passant par les tranches de veau à la crème ou la terrine de lapereau au foie gras pistaché. Les produits finis de la région y tiennent une place de choix.

salle brasserie

Histoire de pouvoir satisfaire au mieux toute la clientèle, Jean-Marc Soldati et Christian Albrecht proposent une offre de mets de brasserie volontairement modeste. Ils sont ainsi en mesure de garantir des produits de toute première fraîcheur.
Hotel Restaurant du Cerf J-M. Soldati Ch. Albrecht - 2605 Sonceboz (BE) +41 (0)32 488 33 22 fax +41 (0)32 488 33 21