LA FRAÎCHEUR DES PRODUITS AVANT TOUT

Ainsi, en gastronomie, il n’existe pas de carte des mets. Le menu est discuté avec le
client, au moment de la réservation (impérative!), en fonction de ses goûts et des produits
offerts sur le marché.

Depuis l’ouverture du restaurant du Cerf, fin 1999, la formule a fait ses preuves. Elle a
surtout séduit de nombreux clients.

La salle réservée aux repas gastronomiques offre jusqu’à 25 couverts. On y accueille les
hôtes en soirée, le jeudi, le vendredi et le samedi, ainsi que le dimanche à midi.

Inspiré de la cuisine gastronomique qui fait la renommée de l’établissement, un menu
d’affaires (82 francs) est proposé chaque jour à midi et le soir, sur réservation préalable.

 

Exemple de menu 1
Exemple de menu 2