UN DERNIER SERVICE AU RESTAURANT DU CERF LE 19 DECEMBRE 2026

Après une longue réflexion, Jean-Marc Soldati a décidé de se retirer de la restauration à la fin de l’année. Le restaurant du Cerf fermera définitivement après son dernier service, le samedi 19 décembre 2026 au soir. L’hôtel poursuivra son activité.

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Chères clientes, chers clients,

Après une longue réflexion, j’ai décidé de me retirer de la restauration à la fin de cette année.

Je souhaite franchir cette étape alors que la santé m’accompagne et que l’envie de cuisiner, d’accueillir et de partager est toujours bien présente. Après toutes ces années dans la restauration, dont plus d’un quart de siècle comme restaurateur étoilé Michelin, le moment me paraît venu de prendre du recul.

J’aurais profondément souhaité pouvoir transmettre le restaurant et permettre à son histoire de se poursuivre. Cette transmission n’a malheureusement pas pu se concrétiser.

Mon équipe et moi continuerons à vous accueillir avec le même soin et le même plaisir jusqu’à notre dernier service, le samedi 19 décembre 2026 au soir. À l’issue de ce service, le restaurant fermera définitivement. L’hôtel, quant à lui, poursuivra son activité.

En regardant le chemin parcouru, je ressens avant tout une profonde reconnaissance. Votre confiance, votre fidélité et les nombreux moments partagés au Cerf ont donné tout son sens à cette aventure.

Je tiens également à remercier toutes les personnes qui ont travaillé à mes côtés au fil des années, ainsi que nos fournisseurs et partenaires, qui ont contribué à faire vivre cette maison.

D’ici au 19 décembre, nous nous réjouissons de continuer à vous accueillir au Cerf.

Je vous remercie très sincèrement pour toutes ces années de confiance et de fidélité et me réjouis d’avoir, à l’avenir, le plaisir de vous retrouver sans le tablier et la toque.

Avec toute ma reconnaissance et mes meilleures salutations,

Jean-Marc Soldati

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INFORMATIONS PRATIQUES

Jusqu’à quand peut-on venir au restaurant ?

Le dernier service aura lieu le samedi 19 décembre 2026 au soir. Pour connaître les disponibilités d’ici là, merci de nous contacter directement.

L’hôtel ferme-t-il également ?

Non. L’hôtel poursuivra son activité. Pour toute question concernant un séjour ou les prestations proposées, merci de nous contacter.

Vous avez une réservation ou un bon cadeau ?

Contactez-nous avec les références de votre réservation ou de votre bon afin que nous puissions vous renseigner sur votre situation.

Une question ?

Notre équipe est à votre disposition par téléphone ou par courriel.